Gastronomía Peruana

Conozca los ingredientes:
•    2 latas (170 g) de pescado (atún)
•    2 huevos
•    1 cebolla
•    1 tomate
•    ¼ kilo de arveja fresca
•    1/2 taza de quinua
•    1/2 taza de polenta
•    2 cucharadas de ají amarillo
•    1 cucharadita de ajos
•    2 limones
•    1 pimiento
•    4 hojas de lechuga
•    ¼ taza de aceite vegetal
•    ¼ taza de mayonesa

Conozca la preparación:
Cocinar en forma separada la quinua y la polenta con sal yodada. Sancochar los huevos. Cocinar las arvejas frescas. Mezclar la quinua con la polenta y agregue ají amarillo, limón, pimienta y aceite vegetal.

Moldear la preparación en forma de causa. Poner encima de la primera capa el pescado enlatado (atún), cebolla picada, huevo en rodajas, tomate partido, arveja fresca y mayonesa.

Cubra con un segundo capa de la mezcla de quinua con polenta.  Decore con pimiento picado.