viernes, 5 de abril de 2013
Gallina a la papaya
Para prevenir la anemia es importante incluir a diario en las comidas alimentos de origen animal.
Ingredientes:
• 2 papayas verdes
• ½ gallina de chacra
• 2 chorizos
• 100g. de aceituna
• 1 pimentón
• 1 cebolla
• ½ cucharada de ajos
• 1 tomate y sacha culantro
• Sal y sazonador al gusto
Preparación:• 2 papayas verdes
• ½ gallina de chacra
• 2 chorizos
• 100g. de aceituna
• 1 pimentón
• 1 cebolla
• ½ cucharada de ajos
• 1 tomate y sacha culantro
• Sal y sazonador al gusto
Pelar las papayas y picarlas en cuadraditos, en una olla freir la cebolla en cuadraditos, el ajo, tomate y un poco de ají especial, luego agregar el ají pimiento en tiras, incorporar las presas de gallina y la papaya picada y dejar hervir hasta que esté tierna la carne.
Antes de bajar la olla, agregar el chorizo picado, las aceitunas y el sacha culantro, sal y sazonador al gusto. Acompañar con arroz.
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