jueves, 14 de febrero de 2013
Ensalada de palmito con salsa fresca
Una ensalada nutritiva y deliciosa para aprovechar este verano.
Ingredientes:
• 2 frascos de conserva de palmito en trozos (250 gr.)
• 4 papas medianas cocidas en rebanadas
• 4 huevos duros en rebanadas
• 1 cebolla mediana en rebanadas
• 1 pimiento rojo
• ½ taza de mayonesa
• 1 lechuga
• 2 tomates medianos en tajadas
Preparación:• 2 frascos de conserva de palmito en trozos (250 gr.)
• 4 papas medianas cocidas en rebanadas
• 4 huevos duros en rebanadas
• 1 cebolla mediana en rebanadas
• 1 pimiento rojo
• ½ taza de mayonesa
• 1 lechuga
• 2 tomates medianos en tajadas
Mezclar el palmito con la mayonesa.
La lechuga picada se coloca sobre un plato y se vierte el palmito en el centro, se rodea con el tomate y la cebolla y la papa en rebanadas. Decorar con los pimientos.
Aderezar con la salsa francesa antes de servir.
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