los ingredientes:
•    1/2k. de pollo
•    2/3 de tarro (grande) de leche evaporada
•    1k. de papa
•    150g. de zanahoria
•    4 panes
•    ½ taza de aceite
•    1 cucharada de ajos

Sancoche el pollo con sal, enfriar y deshilachar el pollo.
En una cacerola hacer el aderezo de ajos, zanahoria rayada hasta que suelte su color, agregar el pollo y mezclar bien hasta colorear todo el pollo.

Luego agregar los panes desmenuzados y remojados en el caldo de pollo mezclándolos bien, sin dejar que se pegue, dar hervor por unos minutos y al final se agrega la leche.

Servir con papa sancochada en rodajas y ramitas de perejil.

Opcionalmente se puede acompañar con rodajas de huevo.

De postre: ponche de algarrobina con sangrecita
•    250g. de sangre de res o pollo
•    1 ½ tarro grande de leche evaporada
•    4 cucharadas de algarrobina
•    3 huevos
•    200g. de azúcar

En un tazón limpio se baten las claras de los huevos, hasta que adquieran volumen. Mientras se está batiendo se va agregando, poco a poco, el azúcar.

Este batido se coloca en la licuadora, junto con la leche, la sangrecita (previamente cocida y picada finalmente). Se licua todos los ingredientes y al final se le agrega el chorrito de algarrobina.