miércoles, 16 de enero de 2013
Lomo apanado con quinua
La quinua contiene mucha proteína, hasta 50 % mas que otros granos. Es rica en hierro, potasio y riboflavina.
Ingredientes:
• 120g. de medallón de lomo
• 10g. de harina
• 30g. de pan molido
• 100g. de quinua
• 80g. de salsa verde
Preparación:• 120g. de medallón de lomo
• 10g. de harina
• 30g. de pan molido
• 100g. de quinua
• 80g. de salsa verde
Freír el apanado a la plancha hasta que esté cocido. Colocar el pesto en una sartén y agregar la quinua.
Mover hasta integrar todo rápidamente evitando de calentar mucho el pesto ya que puede oxidarse o negrearse.
Colocar la quinua verde a un lado y apoyar la sabana a un lado.
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