Gastronomía Peruana

Los ingredientes:
•    1 libra de lenteja remojada
•    3 cebollas largas
•    Cilantro
•    4 dientes de ajo
•    Comino tostado y molido
•    Hoja de laurel (opcional)
•    Orégano, sal y pimienta al gusto
•    2 huevos
•    1 cucharada de aceite

La preparación:

Remojar la lenteja y luego escurrirla. En una nueva agua, cocinarla por 3 minutos. Escurrir de nuevo. Moler o licuar con todos los ingredientes crudos.

Después echar los huevos y amasar hasta obtener una masa suave y manejable. Formar torticas planas y finas, agregar harina y avena para que la masa esté consistente.

Freírlas hasta que estén bien doradas de los dos lados.

¿Y ya saben qué mandarles a sus hijos en la lonchera de mañana? pan con pollo, refresco de cocona, plátano de la isla.